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조리산업기사(문제편)
조리산업기사(문제편)
  • 저자김숙희 외
  • 출판사백산출판사
  • 출판일2002-04-30
  • 등록일2003-10-23
보유 5, 대출 0, 예약 0, 누적대출 0, 누적예약 0

책소개

조리기능사 자격증이 전문 조리 입문과정에 해당된다면, 조리산업기사 자격증은 경영관리를 할 수 있는 관리자로서의 조리 입문과정이라 할 수 있을 것이다.


이 책은,조리 입문과정을 공부하는데 필요한 입문서로 꾸며진 책이다.


한국산업인력공단 출제기준에 맞춘 조리산업기사 시험응시에 대해 상세하게 안내하고, 식품위생 및 관련법규, 식품학, 조리이론 및 원가계산, 공중보건학 등 전반에 걸친 수준 높은 문제들을 수록했다. 

저자소개


박희준

김미향

남상명

최옥범

함형만